Nome popular: Amoreira
Nomenclatura científica: Morus nigra
Família: Moraceae
Categoria: Medicinal e Alimentícia
Origem: Ásia, América do Norte, África, subespontânea no Brasil
As amoreiras podem ser facilmente propagadas por estaquia, mas de semente costumam obter-se exemplares mais vigorosos e mais resistentes a doenças. As amoreiras gostam de solos profundos e bem drenados, mas resistem bem aos períodos secos, por outro lado são muito sensíveis aos ventos fortes e não gostam de umidade em excesso.
Seus frutos, são ricos em vitamina B1, B2 e C, taninos, ferro, entre outros nutrientes. Geralmente, são consumidos ao natural, podendo também ser consumidos sob a forma de compotas, doces, sorvetes e outros preparados. Os frutos verdes são moderadamente tóxicos para o ser humano.
Usa-se suas folhas. Pode desintoxicar o fígado, equilibrar os níveis de gordura corporal e glicêmico ajudando na prevenção de diabete. Como tem alta concentração de cálcio e potássio, também serve respectivamente no combate à osteoporose e como tônico muscular (para quem pratica esportes com frequência).
Ingredientes:
Modo de preparo: Lave e retire os cabinhos das amoras e coloque no liquidificador para bater. Vai ficar um caldo bem grosso, passe numa peneira aos poucos e coloque um pouquinho de água na própria peneira para ajudar a coar. Para 10 xícaras de amoras, pode-se usar uns dois copos (tipo requeijão) de água para ajudar a coar. Depois disso leve o caldo juntamente com o açucar numa panela grande para cozinhar. Deixe o fogo alto até começar a ferver, depois baixe no mínimo. Deixe cozinhar até reduzir mais ou menos pela metade e mexa de vez em quando. Daí em diante comece a verificar o ponto.
Referências: